Cinque idee per un menù natalizio facile, veloce ed economico

Natale è sinonimo di “grandi abbuffate” con parenti e amici, di solito con piatti natalizi elaborati e dalle lunghe preparazioni, o con ingredienti particolari e ricercati. Ma può capitare anche che ci si ritrovi a un passo dalla Vigilia senza il tempo o la possibilità di organizzare dei menù di Natale laboriosi e complicati. O magari il nostro obiettivo è risparmiare qualche soldo pur portando in tavola piatti gustosi e apprezzati dai nostri ospiti. E allora ecco la nostra proposta per un menù di Natale facile e veloce e anche economico, insomma un menù “senza stress”, con cinque ricette realizzate da Benedetta nel suo programma tv Fatto in casa per voi .

Dall’antipasto al dolce, vi proponiamo una carrellata di piatti accomunati dalla semplicità e velocità di preparazione, ma anche dall’essere ricette economiche e che prevedono ingredienti facilmente reperibili, o che spesso abbiamo già nel frigo o in dispensa. Si apre con un antipasto a suo modo classico: dei tramezzini farciti in tre versioni una più gustosa e “natalizia” dell’altra, un tris tutto realizzato partendo da una base di pane per tramezzini e usando il formaggio spalmabile di volta in volta abbinato a ingredienti diversi. Facilissimi da fare, veloci e dal successo garantito! Si prosegue con un primo piatto ricco di gusto e davvero semplicissimo da preparare: le trofie cacio e pepe di Benedetta sono una rivisitazione cotta in forno della classica cacio e pepe, saporita e con una crosticina croccante in superficie da far venire l’acquolina in bocca!

Come secondo abbiamo voluto darvi due alternative entrambe facili ed economiche: le polpette al sugo e la pizza finta farcita . Le prime non hanno certo bisogno di presentazioni e sono un secondo piatto classico che non sfigura mai, neanche su una tavola natalizia. La seconda è un piatto originale e curioso, una sorta di frittata farcita in superficie, che si prepara in un lampo e che possiamo personalizzare in base ai nostri gusti e a quelli dei nostri ospiti.

E infine, per un menù di Natale facile e veloce non poteva certo mancare un dessert facile e veloce, oltre che golosissimo: il mattoncino dolce di Benedetta è senza cottura e si realizza con ingredienti semplicissimi e che spesso abbiamo già in casa. Si prepara in appena un quarto d’ora e nell’ora di riposo in frigo ci si può portare avanti con il resto delle preparazioni.

Insomma, un menù “senza stress” dall’inizio alla fine: facile, veloce ed economico ma assolutamente all’altezza di una cena o un pranzo natalizi in compagnia i nostri affetti più cari. Pronti a vedere nel dettaglio tutte le ricette? Si parte!

Antipasto

Cominciamo con un tris di antipasti natalizi senza cottura , facili e velocissimi, tutti realizzati a partire da una base di pane per tramezzini e con il formaggio spalmabile come ingrediente in comune. Un tris di tramezzini farciti davvero sfizioso e saporito, da servire subito ai nostri ospiti in attesa del primo piatto. Girelle , alberelli e pinetti si preparano in una ventina di minuti e si prestano a tante varianti e personalizzazioni: insomma, “senza stress” è proprio la loro parola d’ordine!

Tris di tramezzini

Primo

Un primo piatto pronto in meno di mezz’ora e facilissimo da preparare? Eccolo: le trofie cacio e pepe di Benedetta. Questa versione al forno della classica pasta cacio e pepe è un primo piatto “furbo” davvero perfetto per un menù di Natale facile e “senza stress”: ci basta mescolare le trofie (cotte a metà) con gli ingredienti del condimento, metterle in una pirofila ricoperta di abbondante pecorino, pangrattato e pepe, e cuocerle in forno per poco più di 10 minuti. Il risultato sarà un primo saporito e con un gratin irresistibile!

Trofie cacio e pepe

Secondo

Ci sono dei piatti della tradizione che racchiudono sapori e profumi antichi, e che hanno un posto speciale nella nostra memoria. Come le polpette al sugo , un secondo piatto classico che si prepara in una mezz’ora con pochi e semplici ingredienti, e che mette sempre d’accordo tutti. Benedetta le prepara con la ricetta di famiglia, imparata dalla nonna e dalla mamma: collaudata e affidabilissima. Il secondo perfetto per un menù natalizio improntato alla semplicità!

Polpette al sugo

Vogliamo un secondo piatto ancora più veloce delle polpette? Proviamo la pizza finta farcita , un secondo particolare e sfizioso ma allo stesso tempo semplice e velocissimo da fare. La base non è altro che una frittata, che viene poi farcita esattamente come si farebbe con una pizza vera. Benedetta ha scelto di usare speck e scamorza affumicata, un abbinamento molto saporito, ma si possono scegliere mille e più farciture: rucola, speck e grana, tonno e cipolla, prosciutto e provola e tante altre… da provare!

Pizza finta farcita

Dolce

Ecco uno di quei dolci facili e veloci creati da Benedetta a partire da ingredienti facilmente reperibili e che spesso si trovano già nella nostra dispensa: il mattoncino dolce è un dessert senza cottura e… senza stress! Si preparare in poche mosse ed è proprio la soluzione ideale se abbiamo poco tempo per il dessert natalizio e se di accendere il forno anche per il dolce proprio non ci va. Un mattoncino al cioccolato buonissimo, veloce e anche divertente da preparare!

Mattoncino dolce

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