Trofie cacio e pepe di Benedetta

Pasta cacio e pepe: la variante al forno facile e veloce

Volete preparare un primo piatto ricco di gusto e perfetto per gli amanti del pepe? Allora provate le trofie cacio e pepe di Benedetta, una versione rivisitata della pasta cacio e pepe , cotta al forno e facilissima da preparare.

Dovete sapere che il pepe, nella famiglia di Benedetta, è una cosa seria. Sua nonna e sua zia Giulietta le hanno insegnato le caratteristiche che deve avere un pepe di qualità. Questo perché in famiglia lo hanno sempre utilizzato soprattutto per preparare gli insaccati, “impepandoli” a volontà e diventando così delle vere esperte del piccante.

Come preparare le trofie cacio e pepe

Per preparare questa cacio e pepe al forno cuoceremo prima la pasta in acqua bollente, arrivando a metà cottura. Benedetta ha scelto le trofie, ma se vogliamo possiamo utilizzare anche della pasta secca o un altro tipo di pasta fresca. Scoleremo la pasta in una ciotola e la condiremo con l’olio, per poi aggiungere la panna da cucina, la mozzarella, il pecorino e, naturalmente, il pepe nero. Assicuriamoci che il pepe sia di buona qualità e mettiamone in abbondanza.

Una volta sistemate le trofie cacio e pepe in una pirofila da forno, copriamole con dell’altro pecorino e con pangrattato in quantità. Si formerà così in cottura un gratin invitante e gustoso. Diamo un’ultima spolverata di pepe e siamo pronti per infornare.

Condimenti e conservazione

Se non ci piace la panna da cucina, o non l’abbiamo a disposizione, possiamo sostituirla con della besciamella, magari fatta in casa. Volete conoscere tutti i trucchetti per prepararla a puntino? Ecco come preparare una besciamella perfetta .

Un ultimo consiglio: se vogliamo, possiamo congelare la teglia di trofie cacio e pepe prima di cuocerle e scongelarle al bisogno. Faremo un figurone in caso di un pranzo improvvisato!

Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questo primo piatto veloce , ricco e saporito!

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Pronto in: 25 min

INGREDIENTI

350 g trofie
200 ml panna da cucina
125 g mozzarella
80 g pecorino grattugiato
pepe nero macinato q.b.
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

DOSI PER PERSONE

PROCEDIMENTO

Cuociamo le trofie in acqua bollente salata per circa tre minuti.
Scoliamole, condiamole con l’olio extravergine d’oliva e mescoliamo.
Aggiungiamo la panna da cucina, la mozzarella a cubetti, il pecorino grattugiato e il pepe. Mescoliamo bene.
Sistemiamo le trofie in una pirofila da forno, ben distribuite.
Aggiungiamo sopra una presa di pecorino, una di pangrattato e, infine, una spolverata di pepe.
Inforniamo e lasciamo cuocere per 10-15 minuti a 190° C in forno ventilato.
Le nostre appetitose trofie cacio e pepe sono pronte da gustare, belle calde e fragranti!