Le migliori ricette di Benedetta per Carnevale

Manca poco a Carnevale e oggi voglio lasciarvi tante ricette tutte da provare! Ho scelto chiacchiere, castagnole, frittelle, ma anche bombette, zeppole e molte altre preparazioni classiche che non possono proprio mancare in questo periodo.

Fritte e al forno, senza glutine o senza lattosio, sono ideali proprio per tutti. Vi basterà seguire le ricette che vi darò e in pochi e semplici passaggi otterrete tanti dolci divertenti e golosi che conquisteranno grandi e piccini! Dai, vediamo insieme le migliori ricette per Carnevale!

Chiacchiere, frappe, bugie di Carnevale fritte o al forno

Chiacchiere, frappe, bugie: questi dolci di Carnevale buonissimi e semplicissimi da preparare hanno tantissimi nomi. Sono dolci tradizionali intramontabili che non possono mancare sulla nostra tavola, si preparano fritti o, se preferite una versione più leggera, al forno. Provate queste 4 ricette chiacchiere di Carnevale e vi lascio anche quest’altra versione al forno senza lattosio!

Castagnole di Carnevale

Un altro dolce classico sono le castagnole. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare. Questi bocconcini croccanti dal profumo invitante sono buonissimi da gustare caldi, ma anche freddi sono sempre golosissimi. Dopo averle fritte, una cascata di zucchero a velo e le nostre castagnole di Carnevale saranno pronte da mangiare! Si possono preparare anche senza glutine oppure con ricotta e limone.

Arancini dolci di Carnevale

Gli arancini di Carnevale sono un dolce tipico delle Marche e si possono preparare sia con un ripieno di sola arancia sia con un mix di arancia e limone. Quest’ultima versione è quella che troverete nella mia ricetta. Golosi e profumati, si preparano in poco tempo grazie a una breve lievitazione di appena 30 minuti!

Frittelle fatte in casa

Le frittelle sono il dolce che più simboleggia i giorni di festa del Carnevale. Vengono fatte in moltissime versioni differenti in ogni zona d’Italia. Io le ho fatte alla “marchigiana” aggiungendo all’impasto il Mistrà, un liquore aromatizzato all’anice, tipico delle nostre zone. Per la ricetta devo ringraziare Maria, una mia vicina, che da moltissimi anni usa questo impasto e mi ha insegnato come fare. Per una versione senza glutine provate la ricetta delle frittelle arancia e limone senza glutine.

Bombette di Carnevale alla crema

Le bombette di carnevale alla crema sono una ricetta per preparare delle golose castagnole ripiene. Questi dolcetti fritti sono talmente deliziosi che ne ho preparato un bel vassoio misto: una parte l’ho farcita di crema pasticcera classica, mentre l’altra è farcita con crema al cioccolato. Prima di riempire le bombette di carnevale ricordate di lasciarle raffreddare per bene.

Zeppole fatte in casa

Questa che vi propongo è la ricetta tradizionale per preparare le zeppole di Carnevale fritte, un classico delle festività del periodo di Carnevale. Per preparare l’impasto ho usato le patate e, per dare un tocco diverso dal solito a queste zeppole di carnevale fritte, le ho aromatizzate con un bicchierino di liquore Strega.

Migliaccio napoletano

In questa ricetta vediamo insieme la mia versione del Migliaccio Napoletano, un delizioso dolce tipico proprio del Carnevale, che ha origini molto antiche e appartiene alla tradizione contadina partenopea. Un tempo veniva preparato con il miglio al posto del semolino, ed ecco perché si chiama tutt’oggi “migliaccio”. Il Migliaccio è infatti una torta di semolino, uova e ricotta, davvero ricca e dal gusto particolarissimo, grazie soprattutto al modo in cui viene realizzata la crema di semolino protagonista.

Struffoli, cicerchiata, pignolata

Gli struffoli, o cicerchiata, sono dolci di Carnevale fritti, facilissimi da preparare. Con alcune varianti,  questi dolci tradizionali  sono diffusi in molte regioni d’Italia con nomi diversi, ad esempio  in Abruzzo e nelle Marche cicerchiata, in Sicilia Pignolata, in Campania Struffoli. Tra l’altro in Campania sono un dolce natalizio!

Ciambelline all’arancia glassate fritte e al forno

Questa versione delle ciambelline all’arancia glassate fritte e al forno è una ricetta facile per dei dolcetti squisiti. Rispetto alla ricetta classica ho pensato di usare la fecola di patate. Le ciambelline risulteranno così ancora più soffici e morbide! Con lo stesso impasto possiamo preparare sia le ciambelline fritte, sia le ciambelline al forno.

Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

I ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato sono dei golosi dolcetti perfetti da preparare nel periodo di Carnevale. Nell’aspetto uguali a quelli salati con un’unica differenza: nascondono un ripieno cremoso di ricotta e cioccolato e un guscio croccante di pasta frolla! Potete decidere di farcire i ravioli con le creme o le marmellate che più vi piacciono come crema di nocciole, crema pasticcera o marmellate di ogni gusto!

Girelle arcobaleno alla vaniglia

Le girelle arcobaleno alla vaniglia sono dei golosi biscotti fragranti e profumati aromatizzati con estratto di vaniglia in bacca. Inoltre, il gusto della vaniglia verrà enfatizzato anche dall’uso del lievito vanigliato. Realizzare questi biscotti è veramente molto facile: vi basterà preparare una semplice pasta frolla e colorarne la metà con il colorante rosso per dolci. Creerete in questo modo delle girelle super divertenti!

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