La torta salata con zucchine è una torta rustica saporita e facilissima da preparare, che salva in poco tempo una cena o un pranzo in modo gustoso e originale. Ottima da mangiare calda appena fatta ma anche a temperatura ambiente, la torta rustica con zucchine è così appetitosa che sarà difficile non fare il bis!

Torta salata con zucchine: la ricetta facile

Se vogliamo preparare una torta salata con pasta sfoglia per niente scontata, la torta salata con zucchine sfiziosa è quello che fa per noi. Preparata con un guscio di sfoglia e un ripieno buonissimo e cremoso, questa torta salata è perfetta da tagliare a spicchi e portare in tavola per qualsiasi occasione, magari anche per un buffet o un aperitivo in casa e non solo come secondo piatto.

La torta salata con zucchine non sarà la più veloce che possiamo preparare tra le torte rustiche, ma è sicuramente una delle più saporite e sfiziose. Il ripieno l’abbiamo fatto con zucchine tagliate alla julienne e saltate in padella, uova, formaggio grattugiato e panna da cucina. È importante regolarci bene con i tempi, perché per fare la pasta sfoglia con zucchine dobbiamo cuocere le zucchine e farle raffreddare prima di poterle mescolare con gli altri ingredienti del ripieno.

torta salata con zucchine

Consigli e varianti

La ricetta della torta salata di zucchine può essere personalizzata in tanti modi. Noi abbiamo scelto di grattugiare le zucchine, in questo modo cuociono prima e uniformemente, ma se preferiamo possiamo anche tagliarle a dadini o a rondelle, come nella pizza rustica alle zucchine. Per aggiungere un tocco filante, mescoliamo al ripieno dei cubetti del nostro formaggio preferito. Oppure aggiungiamo al ripieno un po’ di ricotta vaccina o di pecora.

Noi abbiamo preparato una torta salata vegetariana, ma se vogliamo possiamo unire al ripieno del prosciutto crudo sfilacciato, oppure degli stick di speck, o possiamo rosolare le zucchine insieme a dei cubetti di pancetta affumicata: in tutti i casi il nostro piatto sarà delizioso!

Vogliamo una ricetta ancora più ricca? Prepariamo la pizza rustica zucchine, patate e speck, una vera delizia!

Ora mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questo secondo piatto davvero saporito. Fateci sapere se siete riusciti a resistere alla tentazione di mangiarne una fetta dopo l’altra!

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 40 min
  • Pronto in Pronto in: 55 min
Torta salata con zucchine Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 3-4 zucchine
  • 2 uova
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 100 ml panna da cucina
  • sale e pepe q.b.

DOSI PER PERSONE

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  1. Per preparare la torta salata con zucchine, mescoliamo con una forchetta le uova, il formaggio grattugiato, la panna da cucina, il sale e il pepe.Per preparare la <strong>torta salata con zucchine</strong>, mescoliamo con una forchetta le uova, il formaggio grattugiato, la panna da cucina, il sale e il pepe.
  2. Grattugiamo alla julienne le zucchine lavate e spuntate. Cuociamo in padella le zucchine con sale e pepe a fuoco vivo, mescolando spesso fino a che non saranno diventate belle morbide, poi lasciamole raffreddare.Grattugiamo alla julienne le zucchine lavate e spuntate. Cuociamo in padella le zucchine con sale e pepe a fuoco vivo, mescolando spesso fino a che non saranno diventate belle morbide, poi lasciamole raffreddare.
  3. Uniamo le zucchine raffreddate al composto mescolando con la forchetta.Uniamo le zucchine raffreddate al composto mescolando con la forchetta.
  5. Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola in una tortiera da 24 cm di diametro con la carta da forno in dotazione, facendola aderire bene lungo i bordi.Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola in una tortiera da 24 cm di diametro con la carta da forno in dotazione, facendola aderire bene lungo i bordi.
  6. Versiamo il ripieno e livelliamolo se necessario.Versiamo il ripieno e livelliamolo se necessario.
  7. Sistemiamo i bordi richiudendo la torta. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.Sistemiamo i bordi richiudendo la torta. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.
  8. Ed ecco pronta la nostra squisita torta salata con zucchine. Buon appetito!Ed ecco pronta la nostra squisita torta salata con zucchine. Buon appetito!

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