Ricotta e cioccolato sono un abbinamento classico per i dolci da forno, ed è perfetto per esempio per fare la crostata, i calcioni o la treccia di pan brioche. Questa volta abbiamo preparato una torta ricotta e cioccolato facilissima e golosissima, perfetta per tutte le occasioni.

Torta ricotta e cioccolato: la ricetta facilissima e veloce

La torta ricotta e cioccolato è una preparazione semplice e molto versatile: possiamo prepararla se siamo in cerca di dolci per la colazione oppure per portarla a tavola a merenda o per concludere un pranzo in famiglia. Come tutti i dolci con la ricotta, ha una consistenza compatta ma soffice e il suo sapore delicato la rende adatta a tutta la famiglia, dai nonni ai più piccoli.

L’impasto della nostra torta è facilissimo da fare, ci serviranno solo una ciotola e le fruste elettriche. Per rendere l’impasto più morbido e leggero, in questa ricetta useremo la fecola di patate, oltre ai classici ingredienti per i dolci da forno, ovvero uova e zucchero. Manca completamente la farina, infatti la nostra è una torta ricotta e cioccolato senza glutine, perfetta quindi anche per chi è intollerante.

Le protagoniste di questo dolce sono le gocce di cioccolato, che possiamo scegliere fondenti o al latte, e ovviamente la ricotta, che è importante scegliere con cura e bella fresca.

torta ricotta e cioccolato

Consigli e conservazione

Vogliamo aromatizzare il nostro dolce? Oltre alla vanillina, possiamo aggiungere all’impasto un po’ di scorza d’arancia o di limone, oppure un pochino di estratto di vaniglia.

La torta di ricotta e cioccolato cuoce in una cinquantina di minuti in forno, ma è bene controllare la cottura di tanto in tanto: se la superficie dovesse scurirsi troppo, ricopriamola con della carta d’alluminio e proseguiamo la cottura.

Dovesse avanzarcene qualche fetta, possiamo conservare la torta a temperatura ambiente (se non siamo in estate), coperta da pellicola, per circa tre giorni. Ma se fa caldo, è bene conservarla in frigo.

 

Prepariamo insieme questo delizioso e facilissimo dolce da forno… vedrete che vi piacerà moltissimo!

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 50 min
  • Pronto in Pronto in: 1h
Torta ricotta e cioccolato Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 500 g ricotta
  • 50 g fecola di patate
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 1 bustina vanillina

DOSI PER PERSONE

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PROCEDIMENTO

  1. Iniziamo la preparazione della torta ricotta e cioccolato mescolando con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.Iniziamo la preparazione della <strong>torta ricotta e cioccolato</strong> mescolando con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
  2. Incorporiamo la fecola di patate e la vanillina mescolando a velocità moderata, fino a completo assorbimento. Incorporiamo la fecola di patate e la vanillina mescolando a velocità moderata, fino a completo assorbimento.
  3. Versiamo e amalgamiamo la ricotta. Versiamo e amalgamiamo la ricotta.
  4. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e distribuiamole uniformemente nel composto con le fruste elettriche.Aggiungiamo le gocce di cioccolato e distribuiamole uniformemente nel composto con le fruste elettriche.
  5. Versiamo il composto all’interno di una tortiera del diametro di 23 cm foderata con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 50 minuti. Versiamo il composto all’interno di una tortiera del diametro di 23 cm foderata con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 50 minuti.
  6. Sforniamo, lasciamo intiepidire e poi gustiamo la nostra deliziosa torta ricotta e cioccolato!Sforniamo, lasciamo intiepidire e poi gustiamo la nostra deliziosa <strong>torta ricotta e cioccolato</strong>!

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