Ecco una ricetta perfetta per la merenda di grandi e piccini: la focaccia dolce! Un lievitato dolce che anni fa non mancava mai nelle panetterie, ed era la merenda preferita di tanti bambini, sempre presente negli zaini della scuola. In Piemonte e Liguria esistono ricette tradizionali per preparare delle focacce dolci squisite, e io ho voluto rendere omaggio a questo pane dolce con la mia ricetta, facile e alla portata di tutti.

Focaccia dolce: la ricetta facile per farla in casa

Per realizzare l’impasto soffice della mia focaccia dolce ho utilizzato il Lievito di Birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli, ideale per la preparazione di dolci lievitati naturalmente, e la Vanillina Paneangeli, per regalare all’impasto il suo inconfondibile aroma delicato.

Ho poi usato farina 00 e farina manitoba nelle stesse quantità, per dare all’impasto più forza ed elasticità mentre lo lavoriamo. Gli altri ingredienti sono zucchero, latte, acqua e olio di semi di girasole, per un impasto morbido e buonissimo che dopo la lievitazione di un paio d’ore sarà pronto per essere sistemato in una teglia ben unta e fare una seconda lievitazione di una mezz’oretta. Trascorso il tempo, non ci resterà che infornare la nostra focaccia dolce. Ma non prima di aver cosparso la superficie con dello zucchero semolato, che farà sì che il nostro dolce abbia una superficie croccante e leggermente caramellata… insomma, sarà difficile non leccarsi le dita dopo aver gustato questa focaccia!

Vogliamo arricchire l’impasto del nostro dolce? Se ci piace, possiamo aggiungere un po’ di uvetta oppure dei fichi secchi.

focaccia dolce

Come gustarla

La focaccia dolce è deliziosa da mangiare così com’è, ma possiamo anche accompagnarla con qualche farcitura golosa: ad esempio la nostra marmellata preferita, oppure la Nutella o una crema al cioccolato. Possiamo sia spalmare la crema sopra, sia tagliare a metà il quadrato di focaccia e farcirla all’interno.

Un dolce semplice, soffice e goloso, ideale per una merenda genuina: la focaccia dolce è proprio da provare, per poi innamorarsene e non lasciarla più. Vediamo insieme come prepararla passo passo!

 

Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato: Lievito di Birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli e Vanillina Paneangeli di PANEANGELI

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 25 min
  • tempo di lievitazione tempo di lievitazione: 150 min
  • Pronto in Pronto in: 50 min
Focaccia dolce Tempo Preparazione

INGREDIENTI

PER L'IMPASTO

  • 650 g farina metà 00 e metà manitoba
  • 1 busta Lievito di birra con pasta madre disidratati Dolci Lievitati PANEANGELI
  • 150 ml latte tiepido
  • 150 ml acqua tiepida
  • 150 g zucchero
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 1 bustina Vanillina PANEANGELI
  • 1 cucchiaino sale

PER DECORARE

  • zucchero semolato q.b.

DOSI PER PERSONE

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola prepariamo la farina e aggiungiamo una busta di Lievito di birra con pasta madre disidrati per dolci lievitati PANEANGELI. Mescoliamo bene.In una ciotola prepariamo la farina e aggiungiamo una busta di Lievito di birra con pasta madre disidrati per dolci lievitati PANEANGELI. Mescoliamo bene.
  2. In un’altra ciotola mettiamo il latte tiepido, l’acqua tiepida, l’olio di semi di girasole, lo zucchero, una bustina di Vanillina PANEANGELI e un cucchiaino di sale.In un’altra ciotola mettiamo il latte tiepido, l’acqua tiepida, l’olio di semi di girasole, lo zucchero, una bustina di Vanillina PANEANGELI e un cucchiaino di sale.
  3. Mescoliamo tutto e aggiungiamo la farina poco la volta, sempre mescolando.Mescoliamo tutto e aggiungiamo la farina poco la volta, sempre mescolando.
  4. Quando l’impasto è bello consistente, lavoriamolo con le mani sul piano di lavoro infarinato: impastiamo a lungo fino a ottenere una consistenza morbida, elastica e omogenea.Quando l’impasto è bello consistente, lavoriamolo con le mani sul piano di lavoro infarinato: impastiamo a lungo fino a ottenere una consistenza morbida, elastica e omogenea.
  5. Sistemiamolo in una ciotola, incidiamo a croce, copriamo con pellicola e mettiamo a lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.Sistemiamolo in una ciotola, incidiamo a croce, copriamo con pellicola e mettiamo a lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
  6. Prendiamo l’impasto lievitato e sistemiamolo in una teglia (la mia è 35 x 35 cm) che deve essere unta abbondantemente.Prendiamo l’impasto lievitato e sistemiamolo in una teglia (la mia è 35 x 35 cm) che deve essere unta abbondantemente.
  7. Ungiamoci bene anche le mani così da poterla allargare facilmente. Facciamo la seconda lievitazione, lasciando lievitare ancora per circa 30 minuti.Ungiamoci bene anche le mani così da poterla allargare facilmente. Facciamo la seconda lievitazione, lasciando lievitare ancora per circa 30 minuti.
  8. Trascorso il tempo, cospargiamo la superficie della focaccia con lo zucchero. Cuociamo a 180° C con il forno ventilato per 20-25 minuti, oppure a 190° C con il forno statico per lo stesso tempo.Trascorso il tempo, cospargiamo la superficie della focaccia con lo zucchero. Cuociamo a 180° C con il forno ventilato per 20-25 minuti, oppure a 190° C con il forno statico per lo stesso tempo.
  9. Ed ecco la nostra focaccia dolce pronta per essere gustata da tutta la famiglia!Ed ecco la nostra focaccia dolce pronta per essere gustata da tutta la famiglia!

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