Voglia di qualcosa di dolce e sfizioso? Le frittelle senza glutine sono perfette, facili da realizzare, pronte in 10 minuti…sono buonissime, croccanti fuori e morbide all’interno! Sono inoltre perfette come dolci di Carnevale da condividere con i nostri amici, oppure da servire a una festa in maschera con i bambini.

Frittelle senza glutine: una ricetta facile e veloce da realizzare

Le frittelle sono un dolce classico e amato da tutti, e anche la versione senza glutine piacerà a tutti, vedrete che una frittellina tira l’altra e sarà impossibile resistere.
L’impasto di questi dolcetti gustosi si prepara in un attimo: avremo bisogno solo di una frusta e una ciotola in cui mescolare uova, zucchero, farina di riso, fecola di patate, lievito, scorza di limone, olio e latte di riso. Una volta pronto l’impasto, formiamo le frittelle direttamente nell’olio bollente con 2 cucchiaini e le friggiamo. Quando hanno raggiunto la doratura perfetta, le scoliamo su carta assorbente e le decoriamo con zucchero a velo.

Frittelle senza glutine

Come cuocere perfettamente le frittelle

L’olio per friggere alla perfezione deve essere a circa 180 gradi, possiamo misurare la temperatura dell’olio con un apposito termometro da cucina oppure possiamo fare la prova con lo stecchino.
Prendiamo uno stecchino in legno (quello che solitamente usiamo per fare gli spiedini) e immergiamolo nell’olio caldo. Se intorno allo stecchino di legno si formano tante bollicine significa che l’olio è alla giusta temperatura e possiamo friggere. Friggendo alla giusta temperatura le nostre frittelle senza glutine saranno croccanti fuori e morbide dentro.

Varianti golose

La ricetta può essere personalizzata in tanti modi: possiamo sostituire la scorza di limone con quella di arancia, oppure con i semi di una bacca di vaniglia. Apenna cotte le frittelle, ancora calde passarle nello zucchero semolato oppure nella farina di cocco. Insomma, largo spazio alla fantasia! Se poi vogliamo preparare le frittelle di gusti diversi, diamo un’occhiata alle frittelle al cioccolato senza glutine davvero deliziose.

Forza, prepariamo insieme le frittelle senza glutine, mettiamoci all’opera!

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 5 min
  • Pronto in Pronto in: 10 min
Frittelle senza glutine Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di olio di riso oppure dell'olio di semi preferito
  • 60 g di latte di riso
  • 8 g di lievito per dolci oppure 4 g di cremor tartaro + 3 g di bicarbonato
  • 100 g di fecola di patate
  • 160 g di farina di riso
  • Scorza di un limone
  • Zucchero a velo
  • 1 l di olio di riso per friggere oppure dell'olio di semi preferito

DOSI PER FRITTELLE

-
+
INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  1. Iniziamo a preparare le frittelle senza glutine, rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo lo zucchero.Iniziamo a preparare le frittelle senza glutine, rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo lo zucchero.
  2. Versiamo il latte di riso e l'olio di riso (oppure l'olio di semi che preferiamo).Versiamo il latte di riso e l'olio di riso (oppure l'olio di semi che preferiamo).
  3. Aggiungiamo il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un limone.Aggiungiamo il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un limone.
  4. Infine aggiungiamo la fecola di patate, la farina di riso e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.Infine aggiungiamo la fecola di patate, la farina di riso e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  5. Scaldiamo l’olio in una pentola e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Friggiamole fino a che non diventano dorate, girandole di tanto in tanto. Scaldiamo l’olio in una pentola e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Friggiamole fino a che non diventano dorate, girandole di tanto in tanto.
  6. Una volta pronte, scoliamole su della carta assorbente.Una volta pronte, scoliamole su della carta assorbente.
  7. Lasciamole intiepidire leggermente e poi decoriamole con zucchero a velo. Lasciamole intiepidire leggermente e poi decoriamole con zucchero a velo.
  8. Ecco pronte le nostre deliziose frittelle senza glutine!Ecco pronte le nostre deliziose frittelle senza glutine!

L'articolo Frittelle senza glutine sembra essere il primo su Fatto in casa da Benedetta.


https://ift.tt/Qz6TX8lG5