Le alette di pollo speziate sono il piatto piccante preferito di Benedetta, un secondo di carne da cuocere al forno e da servire con un po’ di guacamole, una salsa fresca e saporita perfetta per stemperare un pochino il sapore “caldo” e acceso della carne.

Alette di pollo speziate con salsa guacamole: la ricetta facile e sfiziosa di Benedetta

Per realizzare questo delizioso secondo piatto piccante dobbiamo comprare delle alette di pollo più o meno della stessa dimensione, in modo che la cottura possa essere uniforme. L’ideale è farsi aiutare dal nostro macellaio e chiedergli di spuntarle e dividerle a metà per noi.

Le alette di pollo al forno speziate sono facilissime da preparare: per cominciare, saliamo le alette in anticipo in modo da farle insaporire. Il fulcro di questa preparazione è la panatura, fatta con uova e pangrattato. Le uova vanno sbattute insieme a sale, scorza di limone grattugiata e un po’ di succo di limone, un trucchetto che Benedetta ha imparato dalla suocera. Il pangrattato, invece, lo mescoleremo con il peperoncino in polvere e la paprika piccante. Benedetta aggiunge anche un po’ di prezzemolo trattato finemente per insaporirlo ancora di più.

Le ali di pollo speziate si passano prima nell’uovo, poi nella panatura e infine si mettono in una teglia, si aggiunge un filo d’olio e si infornano. Facile, no?

Come preparare il guacamole

La salsa guacamole ci sta benissimo con il pollo piccante ed è anche semplicissima da fare: si schiaccia l’avocado con la forchetta o con il frullatore a immersione e si mescola con la cipolla, il pomodoro, il succo di limone, l’olio e il sale. Un trucchetto per tagliare l’avocado? Tagliamolo a metà e poi facciamo ruotare una metà sull’altra: si separerà che è una meraviglia. Naturalmente è importante scegliere un avocado maturo, perché dobbiamo poterlo spolpare con un cucchiaino.

alette di pollo speziate con guacamole

Come personalizzare la ricetta

La ricetta delle ali di pollo piccanti di Benedetta si può personalizzare in tanti modi, a partire dal pane grattugiato, che possiamo aromatizzare come preferiamo. Vogliamo smorzare un po’ il piccante? Usiamo la paprika dolce o mettiamo poco peperoncino. Se abbiamo ospiti, possiamo preparare le alette di pollo speziate insieme alle alette di pollo al forno classiche, così possiamo accontentare tutti, anche chi non ama il piccante.

Se invece i sapori audaci non ci spaventano, aggiungiamo un po’ di peperoncino e paprika piccante anche alla salsa guacamole. Benedetta ha preferito abbondare con le spezie piccanti nella carne e tenere il guacamole fresco in modo da controbilanciare un po’ la piccantezza della carne.

Per un effetto super croccante “all’americana”, basta fare una doppia panatura: ripassiamo le alette prima nell’uovo e poi nel pangrattato speziato per una seconda volta. In alternativa, c’è sempre la ricetta del pollo fritto americano fatto in casa. A proposito, questa stessa preparazione si presta anche per fare le alette di pollo speziate fritte: friggiamo il pollo invece di cuocerlo al forno, sarà ancora più buono!

Ora prepariamo insieme a Benedetta queste alette di pollo speziate, e poi fateci sapere in quale occasione le avete portate a tavola!

  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 40 min
  • Pronto in Pronto in: 50 min
Alette di pollo speziate Tempo Preparazione

INGREDIENTI

PER LE ALETTE SPEZIATE

  • 6 ali di pollo
  • 1 limone
  • 2 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • pangrattato q.b.
  • paprika piccante q.b.
  • peperoncino in polvere q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.

PER LA SALSA GUACAMOLE

  • 1 avocado maturo
  • succo di limone q.b.
  • 1 pomodoro rosso
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.

DOSI PER PERSONE

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  1. Cominciamo la preparazione delle alette di pollo speziate sbattendo le uova insieme a un pizzico di sale, alla buccia grattugiata e a metà del succo di un limone.Cominciamo la preparazione delle <strong>alette di pollo speziate</strong> sbattendo le uova insieme a un pizzico di sale, alla buccia grattugiata e a metà del succo di un limone.
  2. In un’altra ciotola mischiamo pangrattato, peperoncino in polvere, paprika piccante e del prezzemolo tritato fino. In un’altra ciotola mischiamo pangrattato, peperoncino in polvere, paprika piccante e del prezzemolo tritato fino.
  4. Passiamo le alette di pollo (che avremo precedentemente salato e diviso a metà) nelle uova, una per una, poi facciamo lo stesso nel pangrattato.Passiamo le alette di pollo (che avremo precedentemente salato e diviso a metà) nelle uova, una per una, poi facciamo lo stesso nel pangrattato.
  5. Disponiamo le alette impanate in una teglia con carta forno sotto e condiamole con dell’olio di oliva. Disponiamo le alette impanate in una teglia con carta forno sotto e condiamole con dell’olio di oliva.
  6. Inforniamo e lasciamo cuocere per 40 minuti a 180° C in forno ventilato. Inforniamo e lasciamo cuocere per 40 minuti a 180° C in forno ventilato.
  7. Intanto prepariamo la salsa guacamole: puliamo e spolpiamo un avocado aiutandoci con un cucchiaino.Intanto prepariamo la salsa guacamole: puliamo e spolpiamo un avocado aiutandoci con un cucchiaino.
  8. Schiacciamo la polpa di avocado fino ad avere un composto cremoso.Schiacciamo la polpa di avocado fino ad avere un composto cremoso.
  9. Aggiungiamo la cipolla tritata finemente, il pomodoro tagliato a pezzettini e privato dei semini e dell’acqua, il succo di limone, l’olio, il sale e mescoliamo bene tutto.Aggiungiamo la cipolla tritata finemente, il pomodoro tagliato a pezzettini e privato dei semini e dell’acqua, il succo di limone, l’olio, il sale e mescoliamo bene tutto.
  11. Sforniamo le alette speziate e serviamole accompagnandole con il guacamole.Sforniamo le alette speziate e serviamole accompagnandole con il guacamole.

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