Cupcake Babbo Natale

Cupcake natalizi: la ricetta facile per farli in casa

Cercate idee carine e facili per Natale? Allora i nostri cupcake Babbo Natale sono perfetti: sono facilissimi, veloci e molto simpatici! Questi cupcake si preparano in poco tempo e sono un concentrato di allegria. Li possiamo preparare per le giocate a carte con amici e familiari, per le feste con i bambini e anche per un pranzo o una cena natalizi in famiglia.

Come preparare i cupcake Babbo Natale

I cupcake Babbo Natale sono molto semplici e si possono anche preparare coinvolgendo i bimbi . Sono pensati per rappresentare il cappello di Babbo Natale e quindi non servono particolari abilità da cake design per riuscire a prepararli con le nostre mani, Bastano solo due sac à poche e un po’ di colorante rosso.

Ma partiamo dal principio: la base di questi cupcake è fatta con dei muffin bianchi semplici che abbiamo poi guarnito con un frosting al mascarpone . Per fare il cappello abbiamo diviso in due il frosting: una parte l’abbiamo lasciata bianca e l’altra l’abbiamo fatta rossa. Possiamo poi decorare il cappello con scaglie di cioccolato bianco, zuccherini e altri simpatici soggetti natalizi.

Consigli e varianti

Per avere dei cupcake ben riusciti consigliamo di decorarli poche ore prima di servirli. Possiamo però preparare i muffin in anticipo, anche il giorno prima. La crema al mascarpone possiamo anch’essa farla in anticipo e magari metterla nelle sac à poche in modo che sia pronta all’uso. Poco prima dell’arrivo dei nostri ospiti, decoriamo i nostri dolcetti e teniamoli in frigorifero.

Possiamo divertirci a creare tutte le varianti che vogliamo: possiamo usare una ricetta per muffin che ci piace o che ci riesce particolarmente bene. Ma anche creare un frosting al formaggio spalmabile in modo che sia più leggero, oppure usare solo la panna montata: verranno lo stesso molto carini e golosi!

Adesso tocca voi: provare a fare questi simpatici cupcake Babbo Natale e poi mandateci le foto dei vostri dolcetti!

Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 25 min
Pronto in: 50 min

INGREDIENTI

per i muffin

200 g farina 00
50 g amido di mais
150 g zucchero
100 ml olio di semi
2 uova
150 ml latte
8 g lievito per dolci

per il frosting

500 g mascarpone
100 g zucchero a velo
200 ml panna fresca
1 cucchiaio colorante alimentare rosso

per decorare

12 mini meringhe
scagliette di cioccolato bianco oppure granella di zucchero

DOSI PER CUPCAKE

PROCEDIMENTO

Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e mescoliamo con una frusta o, se preferiamo, con lo sbattitore elettrico.
Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo.
Uniamo il latte e amalgamiamo tutti gli ingredienti.
Un po’ alla volta aggiungiamo anche la farina e l’amido di mais e mescoliamo.
E per finire uniamo anche mezza bustina di lievito per dolci e mescoliamo. Dobbiamo ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Dividiamo l’impasto nei pirottini. Cuociamo i muffin in forno statico preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti, oppure a 170° C in forno ventilato sempre per 25-30 minuti.
Sforniamo i muffin e facciamoli raffreddare.
Nel frattempo prepariamo il frosting: mettiamo in una ciotola spaziosa il mascarpone e lo zucchero a velo e mescoliamo.
A parte montiamo la panna fresca.
Mescoliamo la panna con il composto di mascarpone e zucchero e montiamo per qualche minuto.
Dividiamo la crema ottenuta in due parti, una un po’ più grande (circa 2/3) che faremo diventare rossa e una più piccola (1/3) che lasceremo bianca. Mescoliamo la crema al mascarpone con un cucchiaio di colorante alimentare rosso.
Mettiamo le creme in due sac à poche diverse. Noi abbiamo messo una bocchetta a stella nella sac à poche con la crema bianca e una bocchetta liscia in quella con la crema rossa.
Prendiamo i nostri muffin e facciamo un bordo con la crema bianca, che sarà il bordino del cappello di Babbo Natale.
Poi con la crema rossa creiamo una montagnetta, in modo da dare la forma del cappello.
Decoriamo con una meringhetta in cima che sarà il pon-pon. E per finire aggiungiamo qualche scaglietta di cioccolato bianco (oppure lo zucchero in granella) nel bordo tra la crema rossa e quella bianca.
I nostri colorati e golosi cupcake Babbo Natale sono pronti! Gustiamoli in compagnia!